Jambon
Dünyaya ilk jambon Avrupa’dan yayılmıştır. Domuzun budundan hazırlanan jambon, domuz eti yenmesinin İslam dinine göre günah sayılması nedeni ile Müslümanlar tarafından alternatif olan tavuk, dana, hindi eti ile üretileni tercih edilmektedir.
Piliç jambon, ülkemizde en sevilen ve en çok tercih edilen jambon türüdür.
O halde jambon nasıl yapılır jambon nasıl tüketilir, hiç merak ettiniz mi?
Jambon nasıl yapılır?
Jambon üretimi üç farklı teknikle yapılmaktadır: kurutma jambon, füme (tütsüleme) jambon ve sulu jambon (salamura) Jambon yapımında hem etin bozulmasına sebep olan bakterileri engellemek hem de etin kırmızı rengini koruması amacı ile üretimi sırasında içine koruyucu maddeler katılır. (Sodyum nitrat ya da potasyum nitrat) Kurutma jambon işleminde koruyucu madde e...