Fransız mutfağının zarif lezzetlerinden biri olan Volovan, büyüleyici sunumu ve enfes lezzetiyle sofralarınızı aydınlatacak. Bu tarif, dışı çıtır milföy böreği, içi lezzetli iç dolgulu volovanları evinizde kolaylıkla hazırlayabilmeniz için hazırlandı. Özel davetlerde ya da sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir akşam yemeği sırasında ikram edebileceğiniz bu pratik ve şık tarifle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İşte, volovan bunu adım adım gerçekleştiriyor!
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru
1 yumurta (süslemek için çırpılmış)
Doldurma için (isteğe bağlı):
1 su bardağı doğranmış mantar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı haşlanmış tavuk veya hindi
1 su bardağı beşamel (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
ÜRETME
Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşaması için birkaç dakika dinlendirin.
Her bir milföy hamurunu ikiye bölün. Bir kısmını taban olarak kullanıp diğer kısmını halka şeklinde kesip üstüne yerleştireceğiz.
Taban için kullanacağınız hamuru, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kestiğiniz ikinci parçanın ortasını yuvarlak kurabiye kalıbı veya bıçak kullanarak çıkararak halka şekli oluşturun.
Hamurları taban hamurunun üzerine halka şeklinde dizin.
Çırpılmış yumurtayı halkaların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika, hamur altın rengi olana kadar pişirin.
Mantarları yemeklik doğrayıp tavada az yağda kavurun.
Haşlanmış tavuk veya hindi etini doğrayın.
İsteğe göre beşameli hazırlayın: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı sütü karıştırarak beşamel hazırlayabilirsiniz.
Tavuk veya hindi eti, mantar ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırlanan iç harcı pişen volovanların içine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
En üste ince kıyılmış maydanozu serpin.
Doldurulan volovanları sıcak veya ılık olarak servis edin.